Bactérias e fungos : alguém os viu ?
Como é o mundo microscópico ?
Olá hematiachudos ! Já se atentaram aos pequenos detalhes da vida que fazem a maior diferença ? Um pôr do sol, um sorvete, um sorriso, um abraço são momentos maravilhosos e que muitas vezes passam por despercebidos em nossa vida e a microbiologia não é muito diferente desta comparação.
O mundo microscópico pode ser completamente maravilhoso pois coisas minúsculas que parecem insignificantes podem ter um papel extremamente importante . As bactérias estão presentes na indústria de diversas formas , como na produção de laticínios, vinhos, cerveja, para dar textura e sabor aos alimentos , cheiro e características sensoriais e valor nutricional. Essa função é desempenhada por elas desde os tempos mais remotos da humanidade nas antigas civilizações da África, Ásia e Europa. Porém , apesar dessas bactérias benéficas denominadas lactobacilos existem algumas que podem nos fazer mal. Há muita diferença entre bactérias e fungos ( não irei aprofundar neste post ) , mas sabemos que os fungos são seres eucariontes , possuem parede celular rica em quitina, armazenam glicogênio e já as bactérias são procariontes , se reproduzem de forma assexuada e por mitose. Alguns fungos podem ser maléficos e causar doenças sistêmicas, como as micoses por isso é preciso prestar atenção ás manifestações clínicas. Um exame de cultura do material biológico ( como cabelos e unhas ) pode indicar qual o tipo de fungo e o tratamento adequado . Há quem pense que são apenas vilões, mas graças a eles o antibiótico Penicilina foi descoberto e pode salvar muitas vidas.
Esta foto é do fungo Aspergillus sp. ( observe o formato de coração que lindo ). Há também um ácaro em evidência. Créditos da imagem : Polyana Fernandes
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Boa semana e até o próximo post !
BIOGRAFIA :
HUERTAS, Ricardo Adolfo Parra. Review : Bacterias acido laticas : papel funcional en los alimentos . Bactérias ácido láticas : papel funcional nos alimentos. Faculdade de Ciências Agropecuárias. Vol. 8 . N. 1 . Junho de 2010.